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| とくしま安２あんあん認証 |
この制度は、徳島県産農産物を安心してお求めいただくため、
徳島県が農産物の生産・品質管理体制に一定の基準を設けて検査し、
この検査に合格した体制を認定・登録する制度です。
認定された体制で生産された農産物には認証マークを表示し、
生産情報の入手先をお伝えします。
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認証の掲載WEBサイト
http://ourtokushima.net/an2/ → 認定情報 →認定番号007
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神山椎茸生産販売組合では、とくしま安2あんあん認証を遵守するために、
以下の内容を実施します。
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 管理方法 |
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確認責任者・栽培責任者・品質管理責任者が生産工程の各段階で
の管理を指導、確認します。確認方法は「安心きのこ生産マニュアル」
に準拠して行い、全生産工程をチェックリストにより確認します。
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 トレーサビリテｲ |
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菌床製造・培養・栽培：生産段階におけるトレーサビリテｲを明確にするために、製造日ごとのロット管理を実施します。原材料の安全性確保のために、納入元に品質証明書の添付を義務づけています。
（記録事項は、種菌・株菌・培地材料・配合・製造数・洗浄消毒・培養記録・出荷記録・発生舎入庫数・栽培日誌・収穫数等）
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 品質保持 |
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共撰・出荷：収穫後は、鮮度保持のため直ちに冷蔵庫へ搬入し低温保管します。選別・パック作業は異物等の混入がないよう衛生管理を徹底し、品質管理責任者による検品を経て商品を出荷します。
（記録事項は、収穫数・出荷数・品質確認記録等）
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 無農薬栽培 |
| →無農薬栽培のページ |
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