私たちは、椎茸の育成に最も適した椎の木-椎材にこだわってます。
新鮮な椎材を菌床に使用することで、コクがありつつ、えぐみのない椎茸になります。もちろん、他の原材料も厳選しており、安心・安全です。

空気と水の質で品質が左右されやすい椎茸。
神山しいたけは、湿気を帯び、澄んだ空気に包まれた森林という椎茸には最高の環境で育てられています。
また、鮎喰川や「日本の滝百選」に選ばれている雨乞の滝など、町内を流れる清らかな山水が更に質の向上を後押しします。

肉厚で高品質の椎茸をたくさん育てるには、生産者の腕も試されます。その日の気候や菌の熟成段階を見ての栽培環境の調整、雑菌が入らないよう管理を徹底。
その他、商品梱包や出荷時のチェック体制など、安全・安心な椎茸をお届けするために努力と工夫を重ねています。