個頭大的讓人吃驚的香菇,入口便可知其味道的鮮美。

概要

專注香菇栽培研究30年,用於栽培香菇的高級菌床,不斷升級的栽培技術,最終於孕育出超大個頭肉質肥厚的神山香菇。無論什麼季節,都可以從擁有清流深山的德島縣神山町為您運送最好的香菇。

可持續發展性

我們以實現人與自然和諧相處的循環型社會為前提栽培美味的香菇。用於栽培香菇的菌床是使用新鮮的日本闊葉林木為原料生產而成的。而收穫後的廢菌床又將會製成堆肥還給自然界,用於其他農作物的生產。還會持續在各地區舉行植樹活動、飲食教育活動、就業支援等活動,懷著對大自然的敬意和感謝之情,實現與地區共同發展的目標。

安心安全

不使用防腐劑/殺蟲劑,生產安心、安全的農產品。菌床會在形成之後立即進行高壓殺菌。之後在無菌室進行播種香菇培養菌,徹底實施封閉管理以免混入雜菌。香菇會在氣溫濕度都精密可控的智能溫室中進行充分管理栽培,並在收穫後,及時放入冷藏庫以保持鮮度,出庫時也會按規格嚴格包裝發貨。除此之外,還會嚴格進行雙重目視檢查和利用金屬探測器檢查有無雜物。

全年供應

最大的優點是,隨時都可以向客人提供個兒大肉厚又好吃的"神山香菇"。為此,我們致力於建立栽培上的農業規範"德島安2GAP(Local的GAP )"和謀求與地區環境共存共榮的目標。如此結果,我們如今以在中山間地區有著大規模香菇栽培,可以確保高品質和穩定的出貨量

神山香菇的規模化栽培

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商品介紹

Kiwami

高級

嚴格篩選直徑8.5cm以上的大香菇。肉質肥厚,口感鮮美。是作為禮品或高級食材極好的選擇。

Bagging

裝袋

也可以在周末晚餐來一頓高品質香菇大餐!用來做肉餡或天婦羅都很美味。

Packing

裝盒

高品質且價格合理。一口大小的尺寸,直接用來炒菜也可以為自己做的菜餚加分。

Single

單品

直徑8cm或8.5cm大小的香菇還支持商業散裝銷售。

Dried Slice

幹燥

"把大而高品質的香菇做成乾香菇切片。
省去了剪切的時間,而且泡發時間快,很方便。"

食譜

Stuffed Mushrooms

香菇肉盒

驚人的美味!
肉的最佳搭配!

材料

神山香菇 2個
牛、豬混合肉丁 70〜80g
椒鹽 少許
洋蔥 1/4個
椎茸軸 2瓶
麵包粉 一勺
牛奶 半勺
雞蛋 1/4個
一勺
番茄醬 兩勺
英國辣醬油 2勺
  1. 將剁碎的洋蔥用小火慢炒,加入適量的鹽,炒出洋蔥的香味。
  2. 將香菇蒂取下切碎,並與肉末、麵包粉、牛奶、雞蛋、鹽胡椒和除去餘熱的①一起放入大腕中順著一個方向攪拌至粘稠。
  3. 把②填入香菇傘中,做香菇肉盒。
  4. 平底鍋中倒入色拉油,加熱後,轉小火將肉盒肉麵朝下煎至微黃。在翻過來,散上酒,蓋上鍋蓋,繼續用小火煎至兩麵金黃即可。
Stuffed Mushrooms

香菇豬肉裙帶菜湯

簡單,快捷,營養健康!

材料

神山香菇 50g
豬肉片 130g
裙帶菜 10g
a 高湯 適量
醬油 1勺
味淋 2勺
適量
芝麻油 適量
白芝麻 適量
  1. 香菇取蒂,切成薄片。豬肉片和裙帶菜都切成容易食用的大小。把香菇蒂也切成薄片。
  2. 鍋中放入高湯,煮開後,放入切好豬肉和香菇,邊加熱邊去掉浮沫。
  3. 加鹽調味。加入裙帶菜,繼續加熱。把火關掉後,放入芝麻油。
  4. 把③裝在器皿裏後,撒白芝麻。