神山椎茸生産販売協同組合

088-676-1105

受付時間:9:00〜17:00

神山しいたけならではの食感!

まるごとしいたけハンバーグ

食べごたえしっかりなのに、とってもヘルシー! 家族みんながうれしいから、リクエスト間違いなしのハンバーグ!

まるごとしいたけハンバーグの完成写真
  1. みじん切りにしたタマネギを、油をしいたフライパンで色づくまで弱火でじっくり炒める。
    その際に、分量外の塩少々を入れる。

  2. ボウルに粗熱のとれた①と、ひき肉、みじん切りにしたしいたけの軸、パン粉、牛乳、卵、塩こしょうを入れてよくこねる。

  3. しいたけの傘に具材を詰めている写真

    軸をとったしいたけの傘を裏返して、そこに②をつめる。

  4. フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉の詰めてある面から焼いていく。色づいたら裏返しにして、酒をふってふたをし、弱火でじっくり焼く。

材料(2人分)

  • 神山しいたけ

    2個

  • 合い挽き肉

    70〜80g

  • 塩こしょう

    少々

  • タマネギ

    1/4個

  • しいたけの軸

    2本分

  • パン粉

    大さじ1強

  • 牛乳

    大さじ1/2

  • 1/4個

  • 大さじ1

  • トマトケチャップ

    大さじ2

  • ウスターソース

    大さじ2

神山しいたけの大きさを存分に活かした一品。しいたけの歯応えもあり、しっかりとした食べ応えなのに、普通のハンバーグよりひき肉が少なく、ヘルシーに!